Курортен комплекс Албена е уникално съчетание на море, пясък, зеленинa и спокойствие. За милиони туристи от цял свят, Албена е предпочитано място за почивка и синоним за качество на предлаганите услуги.

"Албена" АД търси отговорен професионалист за позицията "ТРАНЖОР".

Основни задължения и отговорности:

• Участва във всички операции по разфасоване и филетиране на месо и риба;
• Познава характеристиките и анатомическата структура на различните видове меса и трупове от животински произход;
• Подрежда и дефростира в съответното помещение за дефростация;
• Познава схемата на разпределение и технологията на оформяне на разфасовките от различни видове меса;
• Следи за правилното съхранение на обезкостеното месо, готови полуфабрикати в хладилните камери;
• Отговорен за качественото и съобразено със себестойността приготвяне и правилно складиране на полуфабрикати от месо, риба и птици;
• Своевременно поръчва точното количество суровини и материали от складовете, следи за подходящото съхранение на пресните и замразени продукти, като отчита и времето за размразяване и за транжиране;
• Прави постоянен и качествен анализ на месо, риба и птици;
• Професионално транжиране и порциране на месо, риба и пици;
• Носи отговорност за опазване на повереното му имущество - техника, инвентар, продукти;
• Носи отговорност при направени рекламации при приготвена от него кухненска продукция.

Основни изисквания за длъжността:

• средно специално, кулинар или курс за готвачи/транжор;
• трудов опит- минимум 2 г. трудов стаж по специалността;
• да знае технологията, рецептурите и практиката на приготвяне на кулинарната продукция;
• да познава санитарно – хигиенните изисквания за съхранение и обработка на хранителните продукти.

Ние предлагаме:

• Професионално развитие във фирмата;
• Много добро възнаграждение и бонусна система;
• Осигурен транспорт и/или настаняване;
• Работа в млад и амбициозен екип.

Очакваме вашите автобиографии със снимка. Одобрените кандидати ще бъдат поканени на интервю.

• Документите ще се разглеждат при спазване изискванията на Закона за защита на личните данни