Отдел: Food & Beverage Подчинен на: Bar Supervisor / Restaurant Manager / F&B Manager Локация: Басейн / Pool Bar Категория: Оперативен персонал Заплащане: Твърда заплата + Процент от оборота

1. Основна цел на длъжността

Осигурява висок стандарт на обслужване на гостите в зоната на басейна чрез професионално приготвяне и сервиране на алкохолни и безалкохолни напитки, поддържане на отлична хигиена и създаване на луксозно и персонализирано гостоприемство, съобразено със стандартите на 5-звезден хотел.

2. Основни задължения

Обслужване на гости Посреща гостите любезно, професионално и според стандартите на хотела. Приема и сервира поръчки директно на бара и/или около басейна. Приготвя коктейли, кафе, фрешове, premium drinks и signature cocktails по утвърдени рецептури. Предлага препоръки според предпочитанията на гостите (upselling и suggestive selling). Следи за удовлетвореността на гостите и реагира бързо при специални изисквания.

Работа с напитки и бар Подготвя бара и масите за обслужване преди началото на смяната. Поддържа правилно съхранение на алкохол, сиропи, плодове, garnish и лед. Следи наличностите и своевременно заявява нужните продукти. Контролира правилното дозиране според установените стандарти за качество. Спазва рецептурниците и стандартите за консистентност на напитките.

Касова и отчетна дейност Работи с POS система и регистрира коректно всички продажби. Издава касови бележки и обработва плащания. Носи отговорност за касовата наличност по време на смяната.

Хигиена и безопасност Поддържа безупречна чистота на бара, оборудването и зоната около басейна. Спазва HACCP процедури и санитарни изисквания. Следи за безопасност при работа с ледогенератори, стъкло, блендери и химикали. Спазва законовите изисквания при сервиране на алкохол.

Стандарти на 5-звездно обслужване Поддържа безупречен външен вид. Познава VIP стандарти, работи с внимание към детайла. Поддържа позитивна и дискретна комуникация с международни гости.

3. Отговорности Качество на всички сервирани напитки. Поддържане на бар инвентара и оборудването. Предотвратяване на разхищение (wastage control). Опазване на хотелското имущество. Поддържане на висока оценка.

4. Изисквания към кандидата Средно образование. Сертификат по Bartending/Mixology е предимство. Минимум 1 година опит като барман. Предишен опит в Luxury Resort Hotel или resort е силно предимство. Отлични познания по класически и модерни коктейли. Работа с POS системи. Добър английски език; Личностни качества: Позитивна, лъчезарна и комуникативна личност.

5. Физически изисквания Работа на открито при високи температури. Работа прав през цялата смяна. Повдигане и преместване на каси, бутилки и лед. Работа през уикенди, празници и натоварени периоди.