Търсим опитен и позитивен Главен Готвач за ЦЕЛОГОДИШНА работa в реномиран и предпочитан хотелски комплекс "Камелия" -Пампорово. Комплексът разполага с Основен ресторант на блок маса и свободна консумация, Барбекю ресторант на свободна консумация и ресторант на ски пистата/ работи само през зимния сезон/.

ОПИСАНИЕ НА ДЛЪЖНОСТТА

1. Организира и следи за протичане на цялостния процес на работа в кухнята. 2. Разпределя ежедневно конкретните задачи на подчинения му персонал в кухнята. 3. Изготвя на ежедневното меню, предлага промени в менюто при спазване на специфичните технологии и изисквания за приготвяне на всяко ястие. 4. Проверява преди началото на работа състоянието на инвентара и съоръженията в кухнята и обслужващите я складови и сервизни помещения. 5. След приключване на работата проверява състоянието и правилното почистване и поддържане на кухнята и обслужващите помещения. 6. Провежда ежедневния инструктаж на работещите в кухнята. 7. Осъществява връзка с фирми и търговски представители, относно закупуването и транспортирането на необходимите продукти и изготвя ежедневни доставки. 8. Носи отговорност за опазване на повереното му имущество - техника, инвентар, продукти. 9. Носи отговорност за некачествено приготвени ястия. 10. Носи материална отговорност при липси на стоки от поверените му складови помещения и кухнята, както и при повреди на кухненския инвентар и съоръжения.

ИЗИСКВАНИЯ:

• Опит в като Главен Готвач, включително работа в ресторанти на ала-карт меню
• Познанава българската, европейска и средиземноморска кухня.
• Умения за работа в динамична среда и управление на кухненски екип
• Професионално отношение и желание за постоянно усъвършенстване

НИЕ ПРЕДЛАГАМЕ;

• Възможност за професионална реализация в един от най-предпочитаните планински хотели.
• Конкурентно възнаграждение и допълнителни стимули.
• Самостоятелно настаняване в комплекса.

В случай, че сте лидер, който умее да създава успешен екип и киулинарията е Вашата страст- Вие сте нашия кандидат.