Ресторанти Табла, съвместно със сладкарници Крамер обявява свободна позиция за управител,който да стане част от нашия екип за обект във Varna Towers.

Описание на длъжността:

• Въвежда новаторски идеи оперативно на ежедневна база за работа с храни и напитки.
• Координира работата на персонала и налага промени
• Направлява, ръководи и организира чрез главен готвач подготовката на храната и кухненските операции за всички места по начин, който да осигури възможно най-доброто качество на хранене за гостите в ресторанта;
• Разработва рецепти по негова преценка като допълнение на предварително изготвените менюта , като контролира стриктното им изпълнение;
• Изготвя менюта за свободна консумация и съответните калкулации;
• Следи цените на стоките и закупуването на висококачествени продукти на цени, съответстващи на пазарните условия;
• Участва, направлява и ръководи инвентаризациите на ресторанта;
• Налага и поддържа най-високи служебни изисквания от всички служители, които имат контакт с клиентите, с цел достигане най-високо качество на обслужване;
• Познава отлично всички нормативи за ресторанти и кухни, според категоризацията на обекта, като е представително лице пред всички проверяващи органи и носи персонална отговорност за неизпълнение на нормативите и системите за самоконтрол;
• Следи за спазването на всички хигиенни изисквания по системата HACCP
• Контролира пряко работата на кухненското производство, главен готвач, сервиз и бар;
• Утвърждава графици на служителите, с подчиненост по вертикала;
• Изготвя седмични и месечни справки за изразходвания консуматив и материали в ресторант и кухня и прави предложения за оптимизиране;
• Стриктно следи графика на подчинените си служители, като съобразява служителите на смяна със заетостта;

Изисквания за заемане на длъжността:

• Образование – завършено висше образование;
• Езикови познания – предимство;
• Професионален опит – минимум 3 години на релевантна длъжност

Ние Ви предлагаме:

• Атрактивно възнаграждение;
• Работа в млад и динамичен екип от професионалисти;
• Ежедневно заплащане;
• Добри работни условия;
• Платен годишен отпуск в размер на 20 дни
• Бонуси

Ако нашето предложение Ви интересува, считате, че отговаряте на горепосочените изисквания и желаете да станете част от нашия екип, моля изпратете необходимите документи. Oдобрените по документи кандидати ще бъдат поканени на интервю.