Пълно описание
• Участва в операции по първична студена обработка на продуктите за десерти и сладкарски изделия.
Трудови задачи и задължения,характеризиращи длъжността:
- почиства и подготвя ръчно продукти за сладкарството под наставничеството на сладкар;
- брои, отмерва ръчно, разпределя материали/суровини за производството на сладкарски изделия под наставничеството на сладкар;
- участва в: ръчно разточване на теста, придаване на определена форма, декориране, ръчно разбъркване, намазване, полиране, слепване, сглобяване на сладкарски елементи под наставничеството на сладкар;
- спазва утвърдената технология за производството на сладкарска продукция и рецептите за състава, количеството и качеството на влаганите продукти под наставничеството на сладкар;
- изпълнява конкретно възложени задачи, свързани с украсяване, декориране на сладкарски изделия под наставничеството на сладкар;
- извършва ръчни операции по опаковане на сладкарската продукция-поставяне на продукция в отделни опаковки, връзване, оформяне на пандели и други декоративни елементи, поставяне на етикети, срок на годност под наставничеството на сладкар;
- поддържа добро хигиенно ниво на работното си място;
- информира за нередности главния сладкар;
- уведомява незабавно главния сладкар в случай на отсъствие от работа поради заболяване;