Търсим Главен готвач – отговорник, който да поеме цялостната организация и контрол на работа в многопрофилна кухня, функционираща по dark kitchen модел за онлайн доставки и вътрешни обекти.

Основни отговорности:

Организация и управление на работните процеси в кухнята; Планиране на дневни и седмични производства; Участие в създаване и развитие на меню за онлайн доставки; Контрол на качеството, стандартите и безопасността на храните (HACCP); Управление на кухненския екип – задачи, графици, обучение; Контрол на себестойност, разходи за суровини, труд и брак; Координация с управлението относно обеми, натовареност и оптимизация на процесите.

Изисквания:

Опит като главен готвач или зам. главен готвач; Практически опит в кухня за доставки / dark kitchen е предимство; Опит с месообработка е сериозно предимство; Умения за работа с по-големи обеми и ясни стандарти; Добри организационни и лидерски качества; Отговорност и ориентация към резултати.

Какво предлагаме:

Стабилна, дългосрочна позиция в развиващ се проект; Реална роля в изграждането и оптимизацията на кухнята; Отлично възнаграждение според опита и отговорностите; Петдневна работна седмица;