Осъществете мечтите си с Hyatt!

Ние сме семейство на Hyatt Regency Sofia и сме повече от просто място за работа – мултинационална среда с цел грижа за хората, за да могат те да бъдат най-добрите си. Семейството на Hyatt Regency Sofia се разширява и с удоволствие предлага на всички кандидати следните възможности:

• Възможности за развитие на местно и международно ниво
• 12 безплатни нощувки годишно във всеки хотел на Hyatt по света
• Безплатни медицински прегледи на годишна база
• Многонационална екипна среда
• Разнообразие от месечни придобивки
• Редовен опит в рамките на обекти на Hyatt по света
• Допълнително заплащане за нощна работа и работа по празници
• Служебно облекло
• Безплатна храна и напитки по време на смяна
• Безплатен паркинг за служителите
• Ваучери за такси в зависимост от смената

Станете част от нашето семейство!

Относно позицията: Докладвайки директно на главния готвач, су-готвача, ще отговаряте за подпомагането на ефективното управление на отдела в съответствие с корпоративните стратегии и стандартите на марката на Hyatt International, като същевременно отговаряте на очакванията на служителите, гостите и собствениците. Да подпомага главния готвач в управлението на възложената му/ѝ кухня като успешен независим център за печалба, осигурявайки максимално удовлетворение на гостите, чрез планиране, организиране, ръководене и контрол на работата и администрацията на кухнята.

Отговорности:

• Ще отговаряте за ефективното функциониране на отдела в съответствие с корпоративните стратегии и стандартите на марката на Hyatt International, като същевременно отговаряте на очакванията на служителите, гостите и собствениците.
• Подпомага главния готвач да управлява кухнята на заведението като независим център за печалба, в съответствие с оперативната концепция на заведението, като същевременно работи в рамките на бюджета, като помага за осигуряване на финансовия успех на заведението.
• Гарантира, че всички стандарти на фирмената марка са внедрени.
• Работи в тясно сътрудничество с другите служители по подкрепящ и гъвкав начин, като се фокусира върху цялостния успех на хотела и удовлетвореността на гостите на хотела.
• Купува пресни продукти на местно ниво, когато е възможно, и има ограничени менюта, които се променят често, за да се гарантира, че на госта винаги се предлага разнообразие от хранителни продукти.
• Планира или участва в планирането на менюта и използването на хранителни излишъци и остатъци, като взема предвид вероятния брой гости, пазарните условия, популярността на различните ястия и честотата на менюто.
• Ръководи политиката за разпределение на храната, за да контролира разходите.
• Въвежда и тества пазара с нови продукти, които са пазарно ориентирани по отношение на цена и продукт.
• Сервира на гостите прясна храна, която се приготвя на минута, е с постоянно качество и отразява стила на концепцията на заведението.
• Ръководи готвача и другия кухненски персонал и координира техните задачи, за да осигури икономично и навременно производство на храна.
• Наблюдава методите за приготвяне и готвене на храна, размерите на порциите и гарнирането на храните, за да гарантира, че храната е приготвена по предписания начин.
• Тества приготвените храни преди сервиране и сервиране.
• Оценява консумацията на храна и покупките или заявките за хранителни продукти и кухненски консумативи.
• Установява и прилага хранителни и санитарни стандарти за заведението.

Изисквания за длъжността:

• Съответен трудов опит в самостоятелен/дестинационен бар или ресторант с добри стандарти.
• Квалификация в областта на кухненското производство или мениджмънта ще бъде предимство.
• Задълбочени познания за хигиенните практики в кухнята и стандартите за здравословни и безопасни условия на труд ще бъдат от съществено значение.
• Компютърни умения в MS Office. Системата за поддръжка на рецепти е предимство.
• Владеене на местен език и добро владеене на английски език.

Ако сте динамичен, общителен и амбициозен човек, който търси да се присъедини към забавен и динамичен екип, тогава бихме искали да се запознаем с вас. Моля, имайте предвид, че вашата лична информация ще бъде обработвана в съответствие с приложимата Политика за поверителност на служителите.